市面上常見的品牌包括：味霖、米霖、料酒、日式甜煮酒... 等。其實這些產品皆指本味醂(本) 。 本味醂是以粳米做成的米麴、及甜糯米在酒精溶液中進行發酵、過濾、殺菌...的程序， 釀造而成。 本味醂起源於十六世紀，當時是當成飲料飲用，直到江戶末期時才變成調味品使用， 近幾年來， 台灣受到這股風潮下，紛紛由日本引進或者台灣開始研發製造。

     下廚煮一桌香噴噴的菜餚時，不光只要顧菜色的健康，更要注意你使用的調味料是否符合健康?不然菜再如何養生，吃進肚還是不健康!
傳統調味醬，高油、高鹽、高熱量、高膽固醇，和人工化學合成添加物，一餐吃下來，光光只有調味料對身體就有莫大的負擔。所以，對日本標榜低負擔、高口感的高級調味醬_本味醂，慢慢成為現代社會養生與健康飲食的基本法門。
作菜不只要好吃更得兼顧健康，才是現代人的養生之道。

味醂，大致上區分為三種：

第一種『本味醂（本）』，酒精成分約13.5%~14.5%間，糖分約為46%(主要成分是葡萄糖)，另外還含有游離胺基酸、縮胺基酸、有機酸等，所形成的特有甜味調味品。能增加食物的光澤，可以降低食物的鹹度、酸度，及避免食物軟化
…等的功效。其味道中有砂糖沒有的香甜味。

第二種『味醂風味調味料(風調味料) 』，不同於本味醂，酒精成分約僅有1
%左右，幾乎不含酒精，所以不具去除腥味及青澀味的功效，所產生的香氣也與本味醂有所差距。可以避免課徵酒稅。

第三種是『鹽味醂() 』，酒精成分在8%~20%之間，每100cc含鹽1.5g的醱酵調味料。市面上較少販售。

本產品為上述的第一種_本味醂。

目前國內所製造的味醂及進口的味醂絕大多數都屬『味醂風味調味料』，可由顏色以及酒精濃度區分(味醂風味調味料顏色較淺，味道不像本味醂有濃郁香氣)。 本產品『台灣本味醂』尋古法純天然釀造，使用最純淨的食材，富含多樣胺基酸營養素、縮胺基酸、有機酸…等成分。能形成特有甜味。可代替味素、糖、酒…等的調味材料。單獨使用或混搭其它調味品會有不同的風味。